В этой подборке мы подобрали сорта табака, не требующие ферментации. Не у всех есть возможность ферментировать свой табак по разным причинам.
Что такое ферментация? Ферментация – это процесс распада сахаров и крахмала в более простые соединения. В результате кардинально меняется вкус и аромат, уменьшается крепость.
Какие сорта табака не требуют ферментации? Те, в которых очень мало сахара. Они сразу после сушки начнут проявлять свои вкусовые качества.
Имея у себя такую подборку сортов, вы сможете создать очень вкусные мешки, экспериментируя с пропорциями.
Все эти сорта акклиматизированы для выращивания в средней полосе России.
Описание сортов.
Адонис. Относится к тёмным сортам табака. Родом из Германии. Обладает специфическим пряным вкусом и низким содержанием никотина. Сорт очень устойчив к факторам неблагоприятной среды. Ферментация не требуется.
Дюбек Крымский. Один из лучших ароматических сортов. В листе низкое содержание никотина. Ценность сорта в отличном аромате.
Американ 26. Скелетно-ароматический сорт. Содержит в листе мало сахаров, а значит можно употреблять сразу после сушки, без ферментации.
Kumanovo.Очень ароматный трубочно-сигаретный сорт табака с высокой урожайностью. После сушки ферментация не требуется.
Американ 572. Обладает замечательным своеобразным ароматом. Растение небольшое длиной до 1,4-1,7 метра. Листья сидячие, вспученные.
Perique (Перик). Перик относится к редкой категории табаков-специй. Используется для придания пряного пикантного вкуса табачной продукции. Является одним из самых дорогих и ценных сортов табака в мире.Выращивают до тех пор, пока листья не вырастут до размера 60-70 см. После сбора урожая листья сушатся на воздухе, примерно в течение двух недель. Затем листья укладываются в дубовые бочки под гнёт. Так же в бочки добавляются различные специи, сливовый сок и фруктовая мякоть. В такой бочке листья Перика квасятся в течение 8-10 месяцев. Перед закваской необходимо удалить центральную жилку. За это время листья становятся очень крепкими и ароматными. Данная технология была позаимствована Пьером Ченетом у индейцев. В переводе с их языка слово Перик означает “укол”.
Отзывы
Отзывов пока нет.